Скарбниця поживних речовин: обов’язково споживайте цей продукт

Перевести сайт на Украинский

Варто час від часу шукати кулінарного натхнення для приготування поживніших страв, ніж традиційні котлети чи млинці. Існує безліч варіантів, і серед продуктів, повз які ми часто проходимо у супермаркетах, є бобові, зокрема червона сочевиця. Цей невибагливий продукт, який часто асоціюється з прісним смаком та кишковим дискомфортом, є справжньою скарбницею поживних речовин, білків, вітамінів та мінералів. Мало хто усвідомлює, що просто правильне приготування може зробити сочевицю смачним доповненням до страв на обід чи вечерю, а також підтримувати здоров'я та загальне самопочуття, пише Interia kobieta.

ВІДЕО ДНЯ

З кількох різновидів червона сочевиця є найпопулярнішою завдяки простоті приготування. Всупереч поширеній думці, її неважко перетравлювати й кишковий дискомфорт після її вживання трапляється рідко. Варто їсти її принаймні раз на тиждень, оскільки вона містить низку корисних для здоров'я інгредієнтів: клітковину, вітаміни групи B, кальцій, залізо та калій. Вони роблять її ситною, крупа покращує перистальтику кишківника, підтримує лікування анемії, зменшує стрес, знижує рівень цукру в крові та холестерину.

Мало хто знає, що додати до сочевиці, щоб зробити її справді смачною. Її, звичайно, можна використовувати як основу для супів та соусів, а також вона чудово підходить як замінник м'яса для пасти, страв з рису або як інгредієнт у вегетаріанських котлетах.

Варто спочатку промити сочевицю під проточною водою в друшляку, це покращить смак і засвоюваність. Потім відварити у злегка підсоленій воді до готовності (вона не повинна розпадатися). До спецій, які можуть зменшити метеоризм після вживання сочевиці, належать чебрець і фенхель, тому люди з чутливою травною системою можуть додати трохи в каструлю. Злийте воду з вареної сочевиці, а потім використовуйте її, наприклад, як доповнення до вегетаріанської версії спагеті болоньєзе або вегетаріанських котлет. Варто обсмажити її на оливковій олії з цибулею та свіжим часником, додати копчену, солодку або гостру паприку, орегано, базилік або петрушку та приправити сіллю та перцем. В'ялені помідори, червоне песто, тертий пармезан та оливки також чудово доповнять страви з сочевиці.

РЕКЛАМА

Раніше кулінарка Елла Іванова поділилася з читачами «ФАКТІВ» рецептом смачної страви — супу-пюре з сочевиці.

РЕКЛАМА

Источник

Сео продвижение Одесса